星巴克推外卖,瑞幸继续5折,连咖啡开店52万家,大战一触即发!
2018-08-04 10:27:22
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这两天,咖啡行业真的不能用“热闹”两个字来形容了。

昨天上午,星巴克与阿里巴巴宣布达成全面战略合作,星巴克将依托饿了么配送体系,正式上线外送服务。同时基于盒马以门店为中心的新零售配送体系,共同打造星巴克“外送星厨”。

不知是巧合还是有意,在两天之前的8月1日,新零售咖啡另外两位代表玩家也分别大张旗鼓地搞起了事情。

一直就对标星巴克的瑞幸咖啡,似乎特意选了8月1日这个日子,在北京召开了「夏日主题发布会」,宣布所有轻食5折促销至年底。而这一举动,很明显是为了进一步抢夺星巴克的轻食市场。

星巴克推出官方外卖,瑞幸咖啡继续标志性的5折价格战,看起来激战正酣,但细想来,似乎都没有那么让人振奋。

而新零售咖啡的另一位代表连咖啡,也在昨天上线了「口袋咖啡馆」这一小程序玩法,将此前朋友圈流行的装扮类小游戏结合了自身的电商属性,让每个人都能用小程序开一家属于自己的咖啡馆,并能真实上架卖咖啡,面对如此创意,有媒体评价:这才是真正的新零售。

根据连咖啡方面公布的数据,口袋咖啡馆上线第一天,共有超过52万家线上咖啡馆开张。除了李诞、王建国等明星咖啡馆之外,销量最高的普通咖啡馆第一天最多卖出了200多杯。

两天时间内,国内咖啡市场最大的三位玩家不约而同出手,毫不避讳地昭示着新零售咖啡或者说外送咖啡领域内的战火已经全面点燃。而这三家完全不同的发展路径和商业模式,也让整个行业市场显得热闹异常。

星巴克最新的2018年第三季度财报显示,中国/亚太区营运利润率从26.6%下降到19%,中国区门店同店销售同比下降2%,这是中国市场9年来的首次下降。

在接连令人失望的财报背景下,星巴克外卖终于落锤,除了铺天盖地的新闻通稿之外,并没有其他让人激动的革新,一片喧哗之后难免唏嘘,更别提对于“第三空间”和“外卖”这一悖论提出质疑的观点。

与阿里巴巴合作之前,民间的星巴克代购服务早已存在多年,而连咖啡最初也是通过提供星巴克代购服务验证了咖啡外送的商业闭环。可以说,对于咖啡外送市场的敏感程度,连咖啡比星巴克至少领先了4年。

瑞幸咖啡推出轻食促销,继续彰显着死磕星巴克的“野心”,相比于前两者,连咖啡的「口袋咖啡馆」显然更具创意。面对媒体的采访,连咖啡CMO张洪基表示:“过去的几个月里,连咖啡每月新增50多家线下门店,我们时常想,有没有可能加快速度,突破线下开店所存在的限制?一天开一万家店可能吗?”而事实证明,每个人心中都怀抱着一个开咖啡馆的梦想,数量也不止一天一万家,而是第一天就有52万家。

从咖啡福袋、万能咖啡、到小程序拼团,再到这次朋友圈刷屏的「口袋咖啡馆」,连咖啡始终给人一种不断颠覆自我的品牌形象,但“佛系”的连咖啡似乎从来没有正面向星巴克宣战,在这一点上,瑞幸做得更直接。

尽管已经官宣,但实际上,星巴克的外送要在9月份才开始在北京和上海的150家主要门店试点。在分秒必争的商业世界里,剩下的一个月时间,已经足够让连咖啡和瑞幸咖啡施展许多动作。

咖啡外送的三国鼎立局面中,谁会率先打破僵局呢?一夜开了52万家店的连咖啡,和有钱任性,打折不眨眼的瑞幸咖啡,谁能真正挑战星巴克的招牌呢?

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